#22　淡々と食べたい！濃厚な坦々鍋

#22

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淡々と食べたい！濃厚な坦々鍋

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こんにちは、スタッフぼぶです。
今日は、選抜の話。

今年も冬がやってきますね。
冬を迎える準備はできましたか？

今時期のスーパーに行くと
魅力的な鍋の味がたくさん並んでいて
こんな味もあるんだ！という
発見があったりして
気持ちは入り口でピークに◎

「ど〜れにしようかな〜」
そうやって味を想像しながら
慎重に慎重に。
辛いのも濃厚なのも
んん〜選べない！

慎重に慎重に。

野菜も選抜！
この味ならこの野菜！
そんなスーパーを一周して
自分好みの鍋の中身に
なっていくのも楽しいですよね！

市販の鍋の素も便利ですが
本日は自分で作る
ごま坦々鍋をご紹介します！

ワイワイしにくい冬ですが！
いいんです！淡々ともぐもぐ！
シメまで美味しく召し上がれ♡

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レシピ

＜ごま豆乳坦々鍋＞
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材料　（2~3人分）
・白菜   1/8株
・ニラ　1束
・ネギ　　1本
・チンゲンサイ　2株
・しめじ　1袋

・ごま油 　大さじ1
・豚ひき肉 　200g
・しょうが、にんにく(みじん切り) 　各1片分

<A>
・豆板醤 　小さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖　小さじ1/2

<B>
・水　3カップ
・鶏ガラスープの素　小さじ2
・ねりごま　大さじ4
・みそ　大さじ2
・豆乳 　1カップ

＜シメ：一人分＞
・水　１カップ
（煮詰まってしまった場合は、水と一緒に牛乳を加えて調整してください）
・中華麺　1人前
・トマト　1個
・チンゲンサイ　１枚分
・白髪ねぎ　お好み

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作り方

１. 野菜を切る
白菜はざく切りにする。チンゲン菜は茎に切れ目を入れ、１枚ずつ剥がす。ニラは3〜4cmの長さに切る。ネギは厚めの斜め切り。しめじは石づきを切り小房に分ける。豆腐は水きりして食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

２. 肉を炒める
熱したフライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れ、中火で炒める。香りが出たら豚ひき肉、豆板醤を加えて炒め、オイスターソース、砂糖を加えてさらに炒める。

３. スープを作る
鍋に水2カップ、中華スープの素を入れて火にかける。煮立ってきたら、ねりごま、みそを加え混ぜる。

４. 具材を入れる
豆乳を加えたら、沸騰する前に白菜を加える。鍋4等分で真ん中があくように野菜を並べる。真ん中に2の肉みそを入れて中火にする。

５. 仕上げ
肉みそを崩しながらいただく。辛いと感じる場合は、すりごまを加えると◎

６. シメを作る
トマトは湯むきしておく。白髪ねぎをきる。残ったスープを温め直し、麺を加える。残り1分くらいのタイミングでトマト、チンゲンサイを加えて煮る。

ニンニクを炒める
肉そぼろが決め手！ 白菜から投入〜〜〜！ 真ん中を開けて野菜を入れるグツグツグツグツ
〜〜〜〜〜〜〜

シメ編




シメは麺でもご飯でも
それも鍋によって違うから
最後まで選抜争いが激しい、

アツいな〜鍋の世界。

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