2021.04.02

#25　春のパパッとランチ！15分塩あんかけ焼きそば

#25

春の休日ランチ！15分塩あんかけ焼きそば

こんにちは、スタッフぼぶです。
今日は、中和の話。

優しい日差しのおかげで
ぽわ〜んと気持ちのいい時間が
増えてきた、春の始まりいかがお過ごしですか？

わたしは、冬の時の自分よりも
柔らかい気持ちで
日々過ごしたいと思い始めてきました。

できたささくれに大丈夫？と
丁寧にクリームを塗ってみたり
熱く淹れすぎたコーヒーには
牛乳を加えてカフェオレにしてみたり

ゆっくり柔らかく
トゲトゲしたモノやコトを中和すると
なんとなく優しい時間を過ごせます。

そこで今回は！パリッとした麺に
とろっと優しいあんかけをかけて
優しい味わいに中和してみました。

休日のランチや
リモートランチにもおすすめの、
15分で完成シリーズです！
色とりどりのあんかけと
パリパリの麺が美味しい
塩あんかけ焼きそばをお試しください☆

レシピ

＜春の塩あんかけ焼きそば＞
＝＝＝
材料　（2人分）
・豚バラ切り落とし肉　150g
・塩焼きそば　2食分
・カブ　2株
・ニンジン　1/3本
・ニラ　1/2束
・ニンニク　1片
・酒　大さじ1
・ごま油　大さじ3 （麺に大さじ2/あんかけに大さじ1）

<A>
・塩焼きそばに添付の粉末　2袋
・砂糖　小さじ1
・醤油　大さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・水　1カップ

＜水溶き片栗粉＞
・片栗粉　大さじ1
・水　大さじ2

＝＝＝
作り方

1. 下準備をする
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をからめる。ニンニクはみじん切りにする。カブは皮を剥いて5mmほどの薄切りにする。ニンジンは5mmの短冊切りにする。ニラは、3cmの長さに切る。

2. 麺を焼く
袋のままの焼きそばにフォークなどで数カ所穴を開けて、600Wの電子レンジで1分加熱する。フライパンにごま油を熱し、ほぐれないように麺を入れる。ヘラで押さえるようにして両面に焼き色をつける。何回もひっくり返してしまうと麺の状態が崩れてしまうので、片面ずつよく焼くのがポイントです）。焼けたらお皿に出しておく。

3. あんかけを作る
麺と同じフライパンに油を熱し、ニンニクを炒めて香りが立ったら、豚肉、カブ、ニンジン、を入れて炒める。全体が炒まってきたらニラを加えてさっと炒める。Aを加えて、ふつふつしてきたら、水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちしたら火を止める。

イライラしたりうまくいかないことがあった日は、
好きなお笑い番組を見て中和。
桜を見ながら散歩をして中和。
美味しいご飯を食べて中和。

今日も明日もいろんな気持ちを
優しく中和できますように。

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