2022.12.09

#36　あまくて濃厚なにんじんのポタージュ

クリスマスレシピvol.1
あまくて濃厚なにんじんのポタージュ

こんにちは。スタッフぼぶです。
私、冬の朝が好きなんです。
窓からさす柔らかい光と
シーンっと静かなまだ眠たい時間。

ハーっとする息が白くて
もうちょっとお布団にくるまっていたいと思うけど
なんてったって今日はクリスマス。
パッと華やかな色が元気をくれて、
お腹からじんわり温めてくれるスープから
スタートしてみませんか？

にんじんの甘くて濃厚な味わいが
クリスマス気分を盛り上げてくれるはずです☆
本日は、こちらのレシピをご紹介！

レシピ

＜にんじんのポタージュ＞
＝＝＝
材料　（2人分）

・にんじん　1本
・玉ねぎ　1/4個
・水　100ml
・牛乳　100ml
・生クリーム　25ml
・塩　2つまみ
・オリーブオイル　大さじ1
・固形コンソメ　1個

・パセリ　お好みで

＝＝＝
作り方
1.　野菜を切る
にんじん、玉ねぎは薄切りにする。

2.　煮込む
鍋にオリーブオイルを入れ中火熱し、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら、にんじんを加えて全体に油が回るまで炒める。水を加えて煮たったら、コンソメを入れて弱火にし10分間煮る。野菜が柔らかくなったら火を止めて、ミキサーでピューレ状になるまで撹拌する。

3.　仕上げる
鍋に2のピューレを戻し、牛乳と生クリームを加えてふつふつするまで温める。塩で味を整える。お好みでパセリを散らすと綺麗に仕上がります。

さらに、今回は
『CRAFT STORE』の食器を使用しました。
マグの厚みがほっと優しくて
にんじんのポタージュと相性ばっちり！
カラーの強いポタージュは、
白でもネイビーでも可愛く盛り付けできました。

＼食べごろな特集まとめ／

コトコト煮込むその音に耳を傾けて
野菜の香りが漂って
クリスマスのひとときを
甘く閉じ込めてくれるはず。
のんびりゆっくり過ごせますように♪