2022.12.16

#37　スウィートなチョコレートスコーン

クリスマスレシピvol.2
スウィートなチョコレートスコーン

こんにちは。スタッフぼぶです。
毎年いろんなケーキ屋さんの
クリスマスケーキを調査するのが好きなんです。
デコレーションが個性的で
甘くて可愛いケーキに心を奪われてしまいます。

とは言っても、
全部食べられるわけじゃないので
今年は何味にしよう？
どのくらいの大きさがいいかな？
そんなことを議論しながら
これぞ！なケーキに決定します。

そんなことを話していたのに、
すっかり予約を忘れてしまった年もありました。
そんな時は、手作りスイーツのチャンス！

さくっ、ほろっ、食感がたまらない
クリスマス気分をグッと盛り上げてくれる
スウィートなスイーツをご紹介します♪

レシピ

＜チョコレートスコーン＞
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材料　（作りやすい分量）

・バター　75g
・薄力粉　250g
・ベーキングパウダー　小さじ1と1/2
・卵　1個
・生クリーム　大さじ2
・グラニュー糖　40g
・スウィートチョコレート　80g

・ラムダーク　大さじ1
・粉糖　お好みで

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作り方
1.　下準備
バターは1cm角に切り、よく冷やしておく。オーブンは180度に熱しておく。チョコレートは細かく刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かしておく。卵は溶いておく。

2.　生地を作る
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ、全体をよく混ぜる。冷やしておいたバターを加える。指先を使って粉にもみ込み、さらさらの状態にする。溶いた卵と生クリームを加えてさらに混ぜる。粉っぽさがなくなって粗いかたまりになったら、1のチョコレートを加えて混ぜ、ひとつにまとめる。

3. 　焼く
2の生地をくるくると巻いて、三角柱形にする。4等分にカットして、オーブンシートを敷いた天板にのせる。180度に温めたオーブンで15分焼いて、一度取り出し、160度に下げて10分焼く。

4.　仕上げる
焼き上がったら、熱いうちにラムダークを塗って染み込ませる。お好みで粉糖をかけて完成。