2022.12.30

#40　こっそりラクチンイカした紅白なます

#40

イカした紅白なます

丁寧な暮らしを
今年こそはするぞ！
と思っていたのに
あっという間に1年が過ぎ
2023年になろうとしています。

お出汁を取ったり
毎月お花を変えたり
2月くらいまでは頑張ったんですけどね。
2023年改めて頑張ってみようと思います。

やり残したこともできなかったことも
また来年の目標に変えながら
深呼吸をしながら
ゆっくりいきましょう☆

今回は、さきいかが簡単出汁がわりに！
年末年始のおせちが苦手な方でも
さっぱりとおつまみ感覚で食べられる
おすすめレシピをご紹介します。

レシピ

＜さきいか紅白なます＞
＝＝＝
材料　（作りやすい分量）
・大根　1/4本
・にんじん　1/3本
・さきいか　25g
・塩　小さじ1/3
・ゆず　少々

＜A＞
・酢　大さじ4
・砂糖　大さじ2

＝＝＝
作り方
1.　野菜を準備する
大根とにんじんはピーラーで薄く皮をむく。大根は、縦に4㎜幅ほどの薄切りにする。何枚か重ねて、端から4㎜幅くらいの細切りにする。にんじんも同様に細切りにする。ゆずは薄く皮を5cmほど剥き千切りにする。

2.　野菜の水分を除く
ボウルに1の大根とにんじんを入れ、塩を加えて箸でよく混ぜ合わせる。そのまま10分ほど置いて塩をなじませる。10分後、野菜から水分が出ているので、手でギュッと水けを強く絞る。

3.　混ぜ合わせる
2の野菜をボウルに入れ、さきいかは手でよく割き、1のゆずを入れたらさっくりと混ぜ合わせる。＜A＞の調味料をよく混ぜたら加えて冷蔵庫で20分ほど味をなじませる。

おしゃれだね。
気が利いているね。
イカしてるね。
そんなふうに言われたい2023年。
まずは、簡単なおせちレシピに
込めてみました。イカだけに、ね。

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